Тема: Попробуйте - не пожалеете.
Надіслано DIMA-050 August 14 2011 10:30
#1
Портал сметчиков
Рецепт аджики. Кто попробует - каждый год будет запасать. Изумительна к борщу, а лучше всего - использовать при жарке мяса. (Соседи сбегаются на запах)
Все компоненты перекрутить на мясорубке. Добавить специи, истолченные в ступке или в кофемолке. хранить в холодильнике. (хотя на балконе тоже прекрасно стоит)
- Перец горький красный - 48 %
- Чеснок - 17 %
- Соль - 20 %
- Семена укропа - 1 %
- Кориандр (семена) - 3 %
- Томат-паста (Чумак) - 6 %
- Хмели-сунели (только не нашего производства, лучше всего - смесь разних производителей) - 3%
- Уксус 9% - 2 %
Пропорции надо точно выдержать. Я всегда пляшу от веса перца - сколько купил - столько и накрутил.
Прошлый год начал с 5 кг перцу - до сих пор запасы остались. Многовато. Даже для нашей большой компании.
Надіслано Anna777 August 15 2011 13:00
#2
Портал сметчиков
а пришли мне пожалуйста на адрес .... баночку аджики?
Надіслано АВК August 15 2011 14:46
#3
Портал сметчиков
Я так понимаю, что вместо точек в сообщении должно стоять слово "фотографию"?
Надіслано Anna777 August 15 2011 15:02
#4
Портал сметчиков
АВК, фотографию на мяско не намажешь
Надіслано АВК August 15 2011 15:41
#5
Портал сметчиков
Так ведь можно прислать фотографию уже намазанного.
Надіслано Anna777 August 15 2011 15:52
#6
Портал сметчиков
АВК, я вам потом обязательно пришлю фотографию намазанного... посмакуете
Надіслано ksilit August 15 2011 17:02
#7
Портал сметчиков
а если еще и видео заснять, как мяско с пылу с жару, да дымится...ух..как весело будет
Надіслано АВК August 15 2011 20:48
#8
Портал сметчиков
Ребята, подождите пару недель.... шо ж вы режете без ножа! Пост на дворе!
После 29-го выкладывайте и видео и аудио, можете даже привезти мяско с аджичкой с доставкой на дом - не откажусь.
А пока - НЕ ИСКУШАЙТЕ!
Надіслано Олег Венгрин August 16 2011 21:52
#10
Портал сметчиков
дед очень похожую аджику делал. соус табаско отстой по сравнению с ней.
Надіслано Селина September 19 2011 11:32
#11
Портал сметчиков
Рецепт интересен. А как Вы высчитываете эти проценты? Не легче написать в более привычных мерах (граммы, стаканы, ложки, штуки...)? Делаем похожую аджичку, но с яблочками кислыми-ммммммммм
Надіслано vad-rose September 20 2011 14:33
#12
Портал сметчиков
ЗВЕРЬ АДЖИКА!!!! сэнкс
мы, правда, еще и баклажанчиков добавили, ибо жене очень остро было